Con olor a tradición: sembradíos de cempasúchil en CUSur

Mucho antes de que las flores anaranjadas adornen los altares del Día de muertos, la historia del cempasúchil en el Centro Universitario del Sur (CUSur) comienza con la preparación de la tierra. Desde junio, el terreno se acondiciona para recibir a las plantas que, con los cuidados necesarios, darán vida a las flores que acompañarán las ofrendas universitarias.

De acuerdo con el doctor Miguel Amezquita Sánchez, coordinador de la carrera de Agronegocios, el sembradío comenzó en 2025 por iniciativa del maestro Daniel Contreras, con el propósito de contar con flores para los altares del plantel.

Para este año, el cultivo proyecta mil plantas de cempasúchil criollo distribuidas en una superficie de 100 metros cuadrados. Las semillas provienen de la Ciudad de México y la variedad fue elegida por su facilidad de adaptación. La preparación del terreno comienza en junio, mientras que el desarrollo de las plantas requiere riego y fertilización. Para ello, se utiliza un sistema de riego por goteo y fertilizante triple 17, que aporta nitrógeno, fósforo y potasio.

Detrás de la floración también se encuentra la relación entre el cultivo y las condiciones naturales de Ciudad Guzmán. Las características del suelo y el clima influyen en el desarrollo de las plantas, por lo que conocer el entorno resulta fundamental para comprender las necesidades de cada cultivo. En una región vinculada con las actividades agrícolas, estos procesos permiten reconocer la importancia de los recursos naturales en la producción vegetal.

La Organización de las naciones unidas para la alimentación y la agricultura (FAO) destaca que la agroecología contribuye a desarrollar sistemas agrícolas más sostenibles mediante la interacción entre los procesos ecológicos y las prácticas productivas. Esta perspectiva permite observar el cultivo no solamente por sus flores, sino también por la manera en que se manejan los recursos y se aprovechan los materiales orgánicos.

Cuando las celebraciones del Día de muertos terminan, el ciclo del sembradío continúa; las flores y los residuos vegetales se destinan al composteo, con el propósito de aprovechar la materia orgánica. Así, los restos del cultivo pueden reincorporarse al suelo y formar parte de nuevos procesos de aprovechamiento.

Lo que comenzó como una iniciativa para abastecer los altares universitarios se convierte también en una oportunidad para observar el trabajo que existe detrás de cada flor. Desde la preparación de la tierra hasta el composteo, el sembradío de cempasúchil del CUSur conecta una tradición mexicana con las prácticas agrícolas y el cuidado del entorno natural del sur de Jalisco.