Panorama actual de la comida y la identidad en América Latina...
En los últimos 15 años el campo de la cocina adquirió auge y notoriedad por medio de festivales gastronómicos, declaratorias patrimoniales, recetarios impresos, mercados...
CUCEA apuesta a convertirse en primer campus inteligente en México
El Centro Universitario de Ciencias Económico Administrativas (CUCEA) trabaja en la consolidación del Smart Campus, con el que busca que el plantel escale a una dinámica...
La catástrofe de inversión pública de la Línea 3 del Tren...
RUBÉN CHAVARÍN RODRÍGUEZ, PROFESOR-INVESTIGADOR DEL DEPARTAMENTO DE ESTUDIOS REGIONALES-CUCEA
Así como se puede evaluar la posible rentabilidad de una empresa (una pastelería, por ejemplo) mediante...
Planear tiempos en vacaciones para favorecer la salud física y mental...
La planeación y una adecuada distribución de tareas que incluya tiempos de meditación y relajación, así como actividad física, son necesarias en estas vacaciones...
Una nueva simbiosis global después del Covid-19
Rodrigo Ramos-Zúñiga*
Se avecinan tiempos en que tal vez deberíamos adoptar el concepto de una “nueva simbiosis” en el orden biológico y de los ecosistemas,...
La degradación del medio ambiente y las bolsas de plástico
El plástico es un material cuya bondad ha sido aprovechada en múltiples procesos de la cadena productiva debido a su durabilidad y bajo costo...
A 20 años de enseñar Diseño en Puerto Vallarta
Antes de la licenciatura en Diseño para la Comunicación Gráfica del Centro Universitario de la Costa (CUCosta) no existía un gremio tan fuerte especializado...
Sube el uso de videojuegos por contingencia sanitaria
El aislamiento derivado de la pandemia por la Covid-19 ha hecho que las personas busquen recursos para pasar el tiempo libre. Uno de éstos...
Tesis sobre extractivismo petrolero recibe Premio Cátedra Jorge Alonso
La tesis doctoral ¿Mundos en disputa? Antagonismos y geontopoder en el extractivismo petrolero de la Huasteca meridional de Mauricio González González, recibió el premio Cátedra...
Estudian propiedades del agrillo para combatir bacterias de cultivos
Cerca de Arandas crece una pequeña fruta roja con un sabor dulce y refrescante que se consume en aguas frescas, paletas y postres: es...