Con el propósito de preservar y conservar la cultura en torno al cultivo del maguey y la producción del pulque, el sábado 2 de marzo inició en Casa del Arte el curso Cultura del maguey y el pulque en el Sur de Jalisco”, a cargo de Lizeth Sevilla, egresada de la maestría en ciencia del comportamiento, con orientación en alimentación y nutrición, del Centro Universitario del Sur.
El taller contará con la participación, el próximo 9 de marzo, de Adrián Montiel, autor del libro Pulque, pulqueros y bebedores en Jalisco, editado en 2011 por PACMYC, para hablar sobre la historia del pulque en el occidente de México.
El curso que finaliza el 29 de junio, se efectuará de 10:00 a 13:00 horas. Las conferencias serán abiertas al público en general.
